凉皮的做法_免洗面的凉皮_凉皮怎么做_大尘zi的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

凉皮的做法步骤

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  1

  面粉放在大碗中。

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  2

  加入清水搅拌均匀。

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  3

  过滤一遍。

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  4

  再过滤一遍，得到了细腻的粉浆。

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  5

  披萨盘刷一层芥花油（准备2至3个盘子轮流替换使用）。

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  6

  倒入一勺子的粉浆，晃动盘子，使粉浆铺满整个盘子。

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  7

  热水上锅蒸2分钟左右。

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  8

  至面皮凝固，表面呈现出大泡泡的状态即可取出，放在凉水盘里隔水降温。

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  9

  轻轻揭开面皮。

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  10

  整块取出。

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  11

  把凉皮切小条。

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  12

  黄瓜切小丝。

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  13

  碗里倒入芥花油。

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  14

  加入蒜末，生抽，辣椒酱拌均匀。

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  15

  把做好的凉皮和黄瓜丝，与喜欢的酱料拌均匀即可食用~

小窍门

1.面粉的吸水性不同，加水可根据实际效果来添加，不能太稀，也不能过稠。
2.加拿大芥花油质地轻薄，做凉拌香滑爽口，低含量的饱和脂肪能降低患心脏疾病的风险。