鸡蛋灌饼的做法_最受欢迎的早餐之一—-鸡蛋灌饼_鸡蛋灌饼怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  准备好面粉。

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  2

  倒入120克开水，搅拌成稠絮状。

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  3

  再倒入60克凉水。

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  4

  揉成光滑的面团。静置20分钟。

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  5

  擀成大圆片。

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  6

  抹上食用油。（我用的小磨油）。

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  7

  卷起来。

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  8

  切成大小合适的小段。

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  9

  直接压扁。

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  10

  擀成圆片。

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  11

  锅内放油，油热后放入面片。

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  12

  一面凝固后翻面。

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  13

  饼煎到八成熟的时候会起泡。从一边用筷子弄开一个口，你可以看到里面是空的哦。

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  14

  取鸡蛋，打散，放入葱花和盐。打散备用。（此步骤可提前做好）。

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  15

  鸡蛋液倒入煎饼内。

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  16

  使其稍微凝固一会。

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  17

  也可再盖上盖子闷一两分钟，使鸡蛋更好凝固。翻面煎好即可。

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  18

  很美味的鸡蛋灌饼就做好了，这样吃已经很好吃了，也可以抹一点甜面酱，卷上生菜。