荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_緣豆兒的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

荷塘小炒的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  莲藕和胡萝卜去皮洗净后切片。

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  3

  荷兰豆摘洗干净，木耳撕小朵。

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  4

  水烧开放入藕片焯水。

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  5

  荷兰豆和木耳也焯水捞出放入冷水中过凉。

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  6

  起锅热油，油开后放入葱花、蒜末爆锅。

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  7

  放入胡萝卜片翻炒片刻。

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  8

  再放入藕片、荷兰豆、木耳翻炒几下，出锅前放点盐、再淋2滴生抽就好了。

小窍门

蔬菜焯水的时间一定要短，否则就不脆口了。
为了不影响色泽，生抽要一定要少或者不放。