香菇千层肉饼的做法_香菇千层肉饼怎么做_日光仙子的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香菇千层肉饼的做法步骤

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  1

  香菇、葱、姜洗净备用。

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  2

  和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。

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  3

  香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。

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  4

  肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。

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  5

  加入葱姜末。

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  6

  加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。

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  7

  加入香菇末，放盐调味。

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  8

  取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。

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  9

  放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。

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  10

  用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。

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  11

  如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。

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  12

  左边上下向中间翻折，然后往右折过来。

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  13

  上面向下折。

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  14

  下面向上折。

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  15

  再往右翻折。

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  16

  继续叠，直到都包住。

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  17

  包好后把边缘捏住，不要露馅了。

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  电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。

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  19

  出锅了，光顾着拍照，有点焦。

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  20

  切块装盘，可以吃饭喽！

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  21

  香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅，沾着点香醋吃更美味哦！

小窍门

1，面皮折叠前在四周抹一圈水会更好粘合。
2，面皮很薄，放在电饼铛上按压时力量要轻柔。
3，要趁热吃哦！冷了以后味道就会差很多了。