抹茶铜锣烧的做法_第八个抹茶味食谱，抹茶铜锣烧视频教程（原味、抹茶、豆沙）简单零失败_抹茶铜锣烧怎么做_宅家吃货JACKERLU的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

抹茶铜锣烧的做法步骤

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  1

  低筋面粉80克、泡打粉2克、糖粉40克、抹茶粉3克过筛。

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  2

  蜂蜜10克、水15克混合均匀，鸡蛋1个打散后倒入。

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  3

  所有材料搅拌混合均匀，呈顺滑状态。

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  4

  开始准备抹茶卡仕达酱，牛奶100克、玉米淀粉9克、糖20克、全蛋黄1个、抹茶粉2克，全部放在锅里煮沸。

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  5

  水分蒸发，呈粘稠状态就好了。

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  6

  放凉备用。

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  7

  做原味的卡仕达酱把上面一步的抹茶粉去掉就行了。

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  8

  放凉备用。

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  9

  用最小的火慢慢加热，火要小而均匀（我的不粘锅底部涂层被我刷没了，煎出来的饼面不好看了）。锅表面刷一点点油，拿一个大一点的汤勺，每次满满的一勺，可以保证每一片大小都差不多。

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  10

  面糊开始慢慢小幅度膨胀，出现密集的小气泡，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。翻面的时候小心点，最好拿一根粗牙签配合铲子慢慢的反过来，可以有很完美的饼面。

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  11

  馅料放在中间，轻压饼皮。

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  12

  虽然不完美，但是真好吃O(∩_∩)O。顺便拍拍美照吧。

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  13

  这个配方做的小一点可以做8片面饼，4个铜锣烧。

小窍门

一定要用好的不粘锅，我的锅被我洗坏了_(¦3」∠)_烤出来太丑了。