铜锣烧的做法_馋嘴小吃—铜锣烧_铜锣烧怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  准备好所有的食材。

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  2

  面粉，泡打粉，盐一起过筛备用。

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  3

  盆中打入鸡蛋，加入牛奶。

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  4

  加入白糖。

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  5

  用电打器搅拌。

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  6

  搅拌至蛋液发白膨胀。

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  7

  再筛入粉类。

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  8

  翻拌均匀成为无颗粒状面糊，静置15分钟。

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  9

  不沾锅加热舀入一勺面糊。

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  10

  摊成小圆饼，加热至表面有气泡出现。

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  11

  然后再翻面继续煎至饼熟。

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  12

  依次全部做好。

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  13

  取一个小饼抹上豆沙馅。

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  14

  然后盖上另一个小饼即好。

小窍门

蛋液搅拌一定要发白变膨胀，这样做出来的饼口感才好，最好用电动打蛋器，手动的效果不好。
面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状。
煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面。