铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_翔九天的菜谱_美食天下

  7张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

铜锣烧的做法步骤

• 
  1

  A料中的蛋黄白砂糖搅打至颜色变浅，白砂糖全部融化。

• 
  2

  加入牛奶拌匀，筛入粉类，拌匀成光滑面糊。

• 
  3

  B料搅打至七分发，取1/3加入步骤2，切拌均匀。

• 
  4

  剩余打发蛋白与步骤3混合，切拌均匀。

• 
  5

  舀3大匙步骤4入平底锅，转动锅体，使面糊呈圆形，小火加热至表面起泡。

• 
  6

  翻面，小火烘烤至两面金黄。

• 
  7

  取2张步骤6，在浅色面涂抹一岑红豆沙，对叠。