照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_温暖sunny的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

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  1

  将米洗净放入电饭煲加适量水蒸米饭。

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  2

  蒸米饭的时候将鸡腿去骨，用刀背敲松，用牙签在鸡皮上扎一些孔。

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  3

  加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。

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  4

  口蘑洗净切花刀（花刀可省略）。

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  5

  西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。

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  6

  胡萝卜洗净切花刀后切片。

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  7

  锅内烧开水，加入少许盐，放蔬菜焯水后过凉开水，控干水分备用。

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  8

  平底锅加适量油，将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。

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  9

  待鸡皮呈金黄色时翻面。

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  10

  鸡肉9分熟的时候加入照烧汁，将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。（汤汁不要全部收干，留一勺浇在米饭上）

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  11

  用刀将鸡腿切条。（注意保持皮的完整）

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  12

  将米饭盛入碗中，摆好鸡腿和蔬菜。