照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

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  1

  两个鸡腿准备好

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  2

  纵向剖开

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  3

  环绕着小骨那边将皮肉割开，用手将肉往大骨那边扒开

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  4

  再用刀将大骨处的皮肉割开，两块鸡腿肉就完整的剥下来了

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  5

  鸡肉入小盆中，根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐

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  6

  充分混合均匀，腌1小时以上，中途可翻几次身，便于入味

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  7

  腌肉快结束时，可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水，过凉备用

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  8

  平底煎锅中放少许油，中火，先将鸡皮那面朝下，煎出油后，再煎另一面；两面交替着煎，直到鸡肉成熟取出，晾一晾后可以切成条，也可以不切

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  9

  腌肉汁倒入锅中，小火煮开

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  10

  将切好的鸡肉条重新入锅中，均匀地裹上酱汁便可出锅

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  11

  将米饭入盘中，摆上照烧鸡腿、西兰花、胡萝卜片

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  12

  香香的鸡腿饭，开吃喽

小窍门

鸡腿肉提前腌，更易入味；调料可以根据个人口味进行调整；鸡腿可以切条后与酱汁混合，也可以完整的一块放在米饭上，再将煮开的酱汁浇在肉和米饭上。