照烧鸡腿的做法_照烧鸡腿怎么做_芹意的菜谱_美食天下

  5张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

照烧鸡腿的做法步骤

• 
  1

  鸡腿洗净去骨，切成大块儿

• 
  2

  加入米酒，抓匀；

• 
  3

  腌制15分钟左右；

• 
  4

  入锅前，用厨房纸或消毒毛巾擦干水分；

• 
  5

  蚝油、味极鲜酱油、生抽、冰糖一起放进小碗，加入开水，调匀至冰糖基本融化，成调味汁备用；

• 
  6

  生姜切片，大蒜拍松切成粗粒；

• 
  7

  起炒锅，热锅入凉油，加入2大勺食用油，小火煸炒姜蒜至出香味儿；

• 
  8

  肉皮朝下，放入鸡腿肉块儿，小火煎制出油；

• 
  9

  翻面继续煎制，至两面微微有点儿焦黄；

• 
  10

  下入调味汁，转中大火，继续煎制；

• 
  11

  收至汤汁浓稠，均匀沾裹在鸡肉上；

• 
  12

  出锅，装盘即可。

小窍门