照烧鸡腿饭的做法_照烧鸡腿饭怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

照烧鸡腿饭的做法步骤

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  1

  大鸡腿一个，买的时候让商家剔骨，回家直接操作很方便的。

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  2

  鸡皮用牙签扎眼，容易入味放入葱姜丝，胡椒粉，盐，料酒，生抽颜值一两个小时。

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  3

  配菜可以随意搭配，我用的菜心和胡萝卜。

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  胡萝卜做成花朵形。

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  切成薄片。

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  小锅内注水烧开，放入菜心焯烫一下捞出过凉。

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  胡萝卜片也焯烫一下捞出。

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  过凉。

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  9

  米饭用电压力锅蒸熟。

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  米饭用电压力锅蒸熟，盛入碗里。

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  倒扣在盘子里。

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  调个照烧汁:2勺蜂蜜+2勺生抽+2勺料酒+1勺蚝油+1勺老抽+适量清水，调开。

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  这个鸡腿较大，我早晨腌制一下放入饭盒密封保存，下班后再操作的，从中间切开。

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  不粘锅放少许油，温热时放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下中小火煎制，用铲子按一下鸡皮，出油脂。

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  煎制金黄色翻过来。

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  另一面也煎制金黄色。

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  倒入照烧汁。

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  中火烧至入味。

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  汤汁浓稠时收汁，一定不要收干，留些汤汁一会儿浇在鸡肉米饭上面，增香增亮。

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  取出来，切成细条。

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  码入盘里。

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  青菜摆盘。

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  浇入剩下的照烧汁。

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  开吃吧。

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  颜色漂亮，味道超赞！

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  成品图！