香炸芙蓉虾的做法_香炸芙蓉虾怎么做_紫颦儿的菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

香炸芙蓉虾的做法步骤

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  1

  洗净大虾备用

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  2

  左手拿虾，右手拿牙签在虾尾部倒数第二节处插入虾身肉内

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  3

  轻轻把牙签向上挑起，挑到虾线，轻轻把虾线抽出

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  4

  留下虾尾和虾尾连接的一小节虾皮，把虾头及虾皮剥去

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  5

  按上述手法把虾皮全部剥去，备用

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  6

  用刀把虾腹部顺身长切开，不要切到虾的脊背，不要切断

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  7

  把虾腹向下，用刀把虾身拍平整备用

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  8

  把所有虾整理成型备用

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  9

  把虾放入容器，倒入少许料酒、放少许盐、胡椒粉，用手抓匀腌制15分钟备用

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  10

  准备用塑料袋盛装的淀粉，鸡蛋打入碗内、打散成蛋液，面包糠备用

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  11

  用手提虾的尾部放入淀粉中，一手抖动塑料袋，让淀粉均匀包裹虾身，尾部不要沾到淀粉，把虾身按平整

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  12

  用手提虾尾把裹匀淀粉的芙蓉虾放入蛋液中裹匀蛋液

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  13

  再把裹匀蛋液的芙蓉虾放到面包糠内，裹匀面包糠

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  14

  把芙蓉虾全部裹好淀粉、蛋液、面包糠整理成型备用

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  15

  烧热油，中火把虾放入炸熟即可