河鲫鱼豆腐汤的做法_河鲫鱼豆腐汤怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

河鲫鱼豆腐汤的做法步骤

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  1

  准备的原料。

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  2

  豆腐切块，汆水待用。

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  3

  河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上几刀。

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  4

  热锅凉油，煸香葱姜。

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  5

  加入河鲫鱼，中小火将鱼的两面各煎两三分钟。

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  6

  加入开水，大火烧开，继续中大火烧到鱼汤变白。

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  7

  加入豆腐，盐烧开继续中大火炖十分钟左右。

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  8

  最后撒点胡椒粉就可以。

小窍门

1、豆腐汆水是为了去除豆腥味。
2、鱼背上划刀口为了鱼肉中的营养更快的溶于汤中，也使鱼肉更容易入味。