奶白鲫鱼豆腐汤的做法_奶白鲫鱼豆腐汤怎么做_在水一方爱美食的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼收拾干净，下锅煎至两面定型，每面大概煎两分钟。

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  2

  放入葱姜（葱姜切大块些，便于汤好后捞出）。

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  3

  加入没过鲫鱼的适量白开水，小火炖煮10到20分钟。

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  4

  加入豆腐，再炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味，鸡精根据自己的喜欢可加可不加。

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  5

  盛入碗中，撒适量香菜。

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  6

  豆腐很嫩，鱼肉鲜美。

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  7

  奶白浓汤。

小窍门

奶白鲜美有关键的三点：
1、一定要用鲜活的鲫鱼，鲫鱼一定清洗干净，去掉肚子里的黑膜和残留的血。
2、鲫鱼一定煎至两面微黄，每面最少煎两分钟。
3、一定加开水煮。