冬瓜鲫鱼汤的做法_冬瓜鲫鱼汤怎么做_木紫冰的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

冬瓜鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  把冬瓜去皮，挖出瓤。

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  2

  冬瓜洗干净，切成3毫米薄片。

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  3

  鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净。

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  4

  在鲫鱼表面，抹上1克盐，腌制10分钟。

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  5

  热锅起油，放入姜片。

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  6

  姜片爆香，放入鲫鱼。

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  7

  开中小火，煎至鲫鱼两面金黄。

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  8

  倒入料酒。

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  9

  把开水，也倒进去。

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  10

  大火烧煮，至汤汁奶白。

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  11

  把冬瓜片，放入汤中。

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  12

  把盐，也放入汤中。

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  13

  搅拌均匀后，大火烧煮2分钟。

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  14

  时间到，把汤盛入碗中。

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  15

  洒上葱花，即可上桌。

小窍门