茵陈鲫鱼汤的做法_茵陈鲫鱼汤怎么做_草莓的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

茵陈鲫鱼汤的做法步骤

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  1

  取适量茵陈洗净。

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  2

  洗净后的茵陈，用过滤布包紧。

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  3

  把茵陈放入砂锅中，加适量水。

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  4

  盖上锅盖，小火煮30分钟。

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  5

  鲤鱼清理干净后，在背部斜切刀。

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  6

  锅中热油放入鲫鱼煎。

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  7

  一面煎至金黄后翻面。

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  8

  加入适量瘦肉和姜片。

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  9

  加入适量料酒。

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  10

  加入适量开水。

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  11

  盖上锅盖，小火煮十分钟。

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  12

  鱼和汤一起倒入砂锅中，再煮15分钟。

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  13

  关火加盐调味即可。

小窍门

茵陈要煲久一点才会出分，所以我让它先入砂锅煮了再放鱼汤去煮，鲫鱼要煎过以后鱼汤才更鲜美，而且鱼肉才不会散掉。