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“要想熬好鲫鱼汤，记住两点即可。
一是轻煎，将鲫鱼煎至两面微黄即可，不要煎干。
二是加开水，一次加足，大火熬煮。”
食材明细
野生小鲫鱼汤的做法步骤
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1自钓野生小鲫鱼，收拾干净。
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2
锅烧热再放油，放入鲫鱼。
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3
稍煎后翻身煎另一面。
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4
加入开水。
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5
撇去浮沫，放入生姜，大火熬煮。
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6
熬至汤色浓白。
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7
放少许盐。
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8
汤盆中放少许胡椒粉、葱花。
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9
倒入鱼汤。
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10
成品。
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11
汤色浓白，香鲜味美。
小窍门
1.两面煎至微黄即可，不要煎太干。
2.一次加足开水。
3.大火熬煮。
2.一次加足开水。
3.大火熬煮。
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