“每年夏天,冰爽的奶茶都大行其道,今年黑钻奶茶则是超火,其实黑钻奶茶做起来也很简单,自己在家做很方便,新煮的茶汤,不用担心喝到剩茶汤,用白凉粉凝固茶汤,就得到了。”
食材明细
黑钻珍珠奶茶的做法步骤
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1
500克水煮开,放入红茶,然后浸泡15分钟左右。
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2
泡好的茶过滤出茶汤,茶汤分成300克和150克两份。
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3
白凉粉放入锅里。
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4
倒入300克茶汤,小火煮开。
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5
倒入容器中晾凉就凝固成今天要用的黑钻了。
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6
适量的黑珍珠煮软。
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7
捞出凉开水过凉备用。
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8
淡奶油加入白糖。
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9
小火煮开。
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10
倒入纯牛奶和150克茶汤。
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11
杯底部放黑珍珠。
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12
做好的茶冻切块,放入杯中就是黑钻。
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13
最后倒入煮好的奶茶就可以享用啦。看上去是不是很像黑色钻石!
小窍门
做茶冻时我没有放糖,因为我个人喜欢原味的茶冻,如果喜欢甜味的可以适当加糖。
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