淮山炖鸡汤的做法_淮山炖鸡汤怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

淮山炖鸡汤的做法步骤

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  1

  备好食材：土鸡、淮山药

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  2

  姜片、葱结和枸杞

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  3

  先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出

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  4

  焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用

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  5

  电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖

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  6

  开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟

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  7

  自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键

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  8

  烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用

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  9

  烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮

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  10

  最后还剩下5分钟时

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  11

  放入洗净的枸杞继续炖煮

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  12

  直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了

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  13

  按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。

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  14

  一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

小窍门

1、炖汤最好选用本土老鸡，这样炖出来的汤鲜，肉香，营养也高
2、去山药皮时最好戴上手套，否则手会很痒的
3、枸杞不宜过早放入，以防大量营养成分流失
3、盐的份量可根据自己口味来调节