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“素烧茄子是一道家常菜肴，很多人做茄子缺少一个步骤(温馨小贴示中有窍门)，这样做的素烧茄子，方便操作，且容易入味，菜品很好吃。”
食材明细
素烧茄子的做法步骤
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1茄子洗净切滚刀块，撒适量盐杀出水。
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2
杀出水的茄子清洗去盐，挤干水份。
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3
锅中放入适量的食用油，将茄子下锅翻（杀出茄子水份的茄子很容易翻炒)。
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4
加入适量的生抽、料酒继续翻炒。
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5
炒至比较软的状态。
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6
加适量的开水，盐稍炖一下即可。
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7
出锅前加入小米红椒圈点缀。
小窍门
茄子切滚刀块，加入少许盐杀出水份挤干再翻炒很容易入味。
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