鸡丝豆角焖面的做法_鸡丝豆角焖面怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鸡丝豆角焖面的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。

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  3

  葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。

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  4

  豆角切段，胡萝卜切丝。

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  5

  蒜拍碎斩蓉。

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  6

  鸡肉用油滑炒出来。

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  7

  锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。

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  8

  放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。

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  9

  放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。

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  10

  兑水和食材齐平。

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  11

  调入盐大火烧开。

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  12

  放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。

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  13

  关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。

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  放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。

小窍门

后话：
面条最好选用那种比较劲道的鲜面条，相当Q弹美味。
水不要兑很多，兑多了，面就粘了。刚刚淹没豆角即可。
鸡肉可以换猪肉或者培根，也可以不放肉，做纯素的。胡萝卜也可以不放。