排骨豆角焖面的做法_排骨豆角焖面怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸香 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

排骨豆角焖面的做法步骤

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  1

  材料准备好：排骨剁块清洗干净，尤其是小骨渣要洗掉；豆角撅寸段，面条是鲜面条，粗细可随个人喜好；

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  2

  炒锅加热，倒少许油，将几瓣大蒜、姜丝、八角煸炒出香味；

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  3

  排骨入锅，大火炒至表面变色，淋少许料酒去腥；

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  4

  倒适量酱油、盐上色调味；

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  5

  倒热水，大火煮开转小火，盖上盖子焖炖20分钟；

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  6

  豆角入锅，翻拌使其浸泡在汤中，盖上盖子焖炖10分钟；

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  7

  盛出一碗汤，把面条均匀的铺撒在排骨豆角上；

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  8

  盖上盖子，中火焖炖10分钟；

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  9

  将盛出来的碗汁均匀地淋在面条上，面条经过10分钟蒸制，根根独立不粘连，碗汁能快速被面条吸收入味并变软乎；

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  10

  用筷子将面条挑散，与排骨豆角翻拌均匀，撒大蒜末，稍混合即可，可沿着锅边淋少许醋，也可挑入碗中再淋醋，更具风味。

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  11

  排骨豆角焖面，面条柔软入味，越吃越爱！

小窍门

1. 排骨尽量剁成小块，熟得快；也可换成五花肉、牛肉、羊肉、带骨鸡肉、带骨鸭肉，会有不同风味；
2. 想要快速吃上焖面，可用肉丝、豆角丝、细面条；
3. 大蒜末和淋香醋是点睛之笔。