鱼头豆腐汤的做法_鱼头豆腐汤怎么做_宁静致远0217的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

鱼头豆腐汤的做法步骤

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  1

  鲢鱼洗净去除内脏。

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  2

  鱼头取下劈开。

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  3

  鱼肉去骨，鱼骨留下。

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  4

  用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。

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  5

  豆腐切块。

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  6

  锅中放油，爆香葱姜蒜。

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  7

  放入鱼头和鱼骨，炒出香味。

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  8

  慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。

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  9

  转入砂锅中加入热水。

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  10

  大火烧开，去除浮沫。

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  11

  小火熬制半个小时，至汤汁呈乳白色。

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  12

  加入豆腐继续熬制十分钟。

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  13

  撒盐味精调匀即可。