素三丁打卤面的做法_素三丁打卤面怎么做_catherinelyy的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

素三丁打卤面的做法步骤

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  1

  锅中烧水煮面条，煮好后，盛出备用。

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  2

  土豆去皮洗净，切成一厘米见方的小丁。

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  3

  茄子洗净，也切成同样大小的小丁。

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  4

  尖椒洗净，去籽，切碎即可。

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  5

  锅中放适量油，放入土豆丁翻炒。

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  6

  炒到土豆丁变透明，放入茄丁翻炒。

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  7

  放入适量的盐和生抽，继续翻炒到食材变蔫。

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  8

  加入清水，没过食材，炖一会儿。

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  9

  小碗中放一些淀粉，加入清水，调成水淀粉。

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  10

  锅中汤汁变少的时候，放入尖椒煮一会儿。

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  11

  尖椒断生后，放入水淀粉，用铲子翻均匀，汤汁变粘稠状即可关火。

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  12

  把做好的卤子，盛到面碗里。