茄子肉丁打卤面的做法_茄子肉丁打卤面怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

茄子肉丁打卤面的做法步骤

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  1

  瘦肉切丁，加盐、料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。

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  2

  紫茄子洗净切丁，加盐拌匀搓软出水。

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  3

  用清水冲一遍，挤去水分。

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  4

  锅中放油烧热，放入肉丁滑炒变色，烹入生抽炒匀。

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  5

  放入蒜末炒香。

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  6

  放入茄子翻炒。

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  7

  放一勺豆瓣酱，加水烧煮5分钟。

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  8

  加盐调味炒匀，出锅。

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  9

  面条下锅煮熟。

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  10

  盛出面条。

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  11

  舀上茄子肉丁。