竹荪山药排骨汤的做法_竹荪山药排骨汤怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

竹荪山药排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。

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  2

  重新加入水，姜片熬成汤。

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  3

  竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

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  4

  山药去皮泡在水里面。

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  5

  山药切成块，竹荪去根，头部切成段。

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  6

  汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。

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  7

  烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以。

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  8

  竹荪山药排骨汤加做好了。

小窍门

2.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。