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“辣鸭脖是一道著名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。”
食材明细
麻辣鸭脖的做法步骤
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1准备好鸭脖。
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准备好鸭脖。
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准备好所用辅料。
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4
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
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5
将鸭脖子脖洗净，切段。
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6
锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
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另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。
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8
再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。
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9
倒入开水。
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10
烹入料酒，加入酱油糖烧开。
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入焯水的鸭脖。
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大火烧开，转小火焖至1小时。
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捞出晾凉即可。
小窍门
鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
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