麻辣鸭脖的做法_麻辣鸭脖怎么做_美女天天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 卤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

麻辣鸭脖的做法步骤

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  1

  食材生鸭脖清洗干净备用。

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  2

  辅料备好。

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  3

  鸭脖冷水入锅，先焯水。

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  4

  水开焯出血沫捞出鸭脖。

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  5

  焯水过后用热水清洗干净。

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  6

  另起锅锅放入辅料郫县豆瓣儿酱辣椒花椒，麻椒，香叶，八角茴香。

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  7

  开小火慢慢把它炒香。

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  8

  炒出香气即可。

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  9

  加入适量的水和盐。

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  10

  加入料酒。

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  11

  加入老抽和生抽。

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  12

  放上一大块生姜。

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  13

  放上一小块冰糖。

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  14

  麻辣卤汤烧开后放入洗净的鸭脖。

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  15

  大火烧开转小伙卤制1小时即可，离火在汤里再泡2小时以上可以啦。

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  16

  做好的麻辣鸭脖。

小窍门