冬瓜丸子汤的做法_冬瓜丸子汤怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 氽 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

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  1

  主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜

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  2

  猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

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  3

  加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清

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  4

  加入1茶匙淀粉继续搅拌

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  5

  搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

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  6

  处理好的肉馅

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  7

  冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

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  8

  锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

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  9

  锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

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  10

  所有丸子入锅后，改中火。汤沸后撇去浮沫。

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  11

  煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

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  12

  盛出，撒上香菜末提味即可。

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  13

  成品！

小窍门

2、将丸子下锅时注意汤锅保持微沸，否则丸子容易散碎。