虾米冬瓜汤的做法_虾米冬瓜汤怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

虾米冬瓜汤的做法步骤

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  1

  虾米在清水中泡浸20分钟。

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  2

  姜切片备用。

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  3

  冬瓜去皮切成薄片。

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  4

  鸡蛋一只入锅煎熟，盛出备用。

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  5

  锅留底油，下虾米、姜片小火炒香。

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  6

  往锅内一次性加足量热水，放入煎好的鸡蛋。

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  7

  大火煮两三分钟直至汤色变浓。

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  8

  加入冬瓜煮3分钟。

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  9

  调入少量盐和鸡精。

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  10

  成品图。

小窍门

1、冬瓜切成薄一点的片，这样下锅容易煮熟。
2、煎蛋和煎过的虾米，加开水后要大火煮两三分钟，这样汤色更浓。