青菜猪肝汤的做法_青菜猪肝汤怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

青菜猪肝汤的做法步骤

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  1

  准备好所有的食材。

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  2

  炒锅到油烧热爆香葱姜。

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  3

  倒入猪肝翻炒。

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  4

  倒入猪肝翻炒。

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  5

  翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。

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  6

  汤锅中加入适量的清水放入猪肝。

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  7

  加入料酒。

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  8

  大火煮开后关小火撇去浮沫。

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  9

  小火煮上15分钟后加入胡椒粉。

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  10

  再加适量的盐调味。

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  11

  放入洗净的青菜。

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  12

  淋入适量的香油。

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  13

  青菜变软即可关火。

小窍门

猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分，再炒至，变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中。
大火煮开后马上关小火，撇去浮沫。这样汤既没有异味也会清亮。
一点要小火煮至，这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒，汤自然就变得清澈透亮。