“麻团是老式的津门特色小吃之一。别的地方或许也有,只是叫法不同。接下来为大家分享一下这道天津传统特色小吃的做法。”
食材明细
麻团的做法步骤
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1
把酵母粉溶化于温水中,缓缓倒入糯米粉,并用筷子均匀搅拌。
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2
用手做成一个湿润光滑的面团,盖上盖子静置半个多小时。
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3
黑芝麻放进料理机打碎。
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4
加上两勺炼乳,搅拌均匀。
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5
取适量的糯米面团,搓圆压扁,包上黑芝麻馅料。
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6
小心收口并略微整理一下。
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7
放在白芝麻上滚一层白芝麻。
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8
中小火炸熟。
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9
装盘。
小窍门
炸的时候要用中小火,最好用牙签扎两个小孔,以免炸的时候麻团爆炸。
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