菠菜猪肝汤的做法_菠菜猪肝汤怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜猪肝汤的做法步骤

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  1

  原料：菠菜，猪肝，姜。猪肝洗净切薄片用清水浸泡30分钟以上。中途换水淘洗几次。以除去毒素。

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  2

  锅里加适量水，油盐，煮开，菠菜洗净放开水里烫变色，捞起。

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  3

  浸泡过的猪肝放生粉，生抽，油姜丝拌匀。烫过的菠菜切段。

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  4

  开水锅放入姜片，菠菜煮开。

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  5

  放入调好味的猪肝大火煮开。

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  6

  改中火煮3、5分钟，调味起锅。

小窍门

拌了生粉的猪肝煮3、5分钟还是很嫩。猪肝一定要煮熟。并且煮之前最好长时间浸泡，以去除猪肝内的毒素。泡过的猪肝会更爽口。
菠菜含草酸，影响钙吸收，用开水烫过能去除大部分草酸。放些油在开水烫过，这样菠菜做好也不会涩。