罗宋汤的做法_罗宋汤怎么做_漫香小屋的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

罗宋汤的做法步骤

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  1

  牛肉冷水下锅，加适量料酒，水开后倒去脏的水，把牛肉洗净。

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  2

  高压锅中加入焯水后的牛肉，加适量料酒、少量盐和一小块生姜，加足量水，上汽后压10-15分钟。

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  3

  土豆、胡萝卜、洋葱切丁，番茄去皮切小块。

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  4

  锅内放黄油（也可以加点植物油），放洋葱炒香。

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  5

  加土豆稍炒。

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  6

  加胡萝卜炒，这时还可加圆白菜，家里没有我就省了。

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  7

  加番茄炒。

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  8

  把牛肉挑去生姜不要，连汤带水倒入，如果汤不够多可再加点开水。

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  9

  移入砂锅或汤锅，煮30分钟左右。

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  10

  锅内不放油，放入适量面粉炒至微黄。

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  11

  把面粉倒入汤中继续煮30分钟左右，快出锅前加适量番茄酱、盐、糖、黑胡椒调味即可。

小窍门

面粉是调节汤的浓度的，可以少量少量地放，到达你自己喜欢的浓度。