酸辣汤的做法_【酸辣汤】_酸辣汤怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下

  3张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣汤的做法步骤

• 
  1

  火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。

• 
  2

  炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。

• 
  3

  加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。

• 
  4

  煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。

• 
  5

  继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。

• 
  6

  打入蛋花后立即关火。

• 
  7

  最后加入陈醋、胡椒粉调味。

• 
  8

  盛出后撒入葱花即可。

• 
  9

  成品图

• 
  10

  成品图

小窍门

1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。
2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。
3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。
4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。
5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。