酸辣肉丝汤的做法_酸辣肉丝汤怎么做_红•宏的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

酸辣肉丝汤的做法步骤

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  1

  所有食材，用温水泡发木耳，用面粉和和食盐把香菇浸泡半小时。

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  2

  西红柿，娃娃菜，香菇木耳洗干净切丝，火腿切丝，金针菇洗净从中间切开，生姜切丝，小米辣，香葱香菜切成小段。

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  3

  用泡好的葱姜水倒进肉丝里，减盐，生抽，老抽，蚝油，油，淀粉把肉腌制十分钟。

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  4

  起锅烧油，油温六成热倒入肉丝翻炒变白色。

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  5

  下入葱姜辣椒爆香。

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  6

  再把金针菇，香菇，木耳翻炒均匀。

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  7

  加开水煮开，把火腿和西红柿倒进去煮开。

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  8

  水开后把鸡蛋打散撒到锅里。

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  9

  里面加香醋，胡椒粉，香菜和小葱淋上香油即可出锅。

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  10

  成品图。

小窍门

因为食盐具有杀菌的作用，而面粉遇水吸附性较强，可以充分的清洁香菇中含有的灰尘、虫卵等污渍。