蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 微辣 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  准备好主要原料

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  2

  将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。

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  3

  切完一面

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  4

  切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。

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  5

  同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。

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  6

  一直切到黄瓜尾部。

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  7

  切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。

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  8

  腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。

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  9

  锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。

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  10

  煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。

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  11

  加入生抽

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  12

  加入白糖、鸡粉。

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  13

  最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。

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  14

  腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。

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  15

  将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可