蓑衣黄瓜的做法_#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜_蓑衣黄瓜怎么做_粒粒糖777的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  准备所需食材

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  2

  黄瓜不去皮所以需要多清洗几次和用盐水浸泡一会表皮

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  3

  把两种辣椒任意切碎，老姜大蒜剁末装在一个碗里，放入30左右的青花椒粒

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  4

  放入适量的干辣椒面，备用

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  5

  那双筷子垫在黄瓜两边用刀斜切切到筷子处止刀，不能切断，按此方法把整条黄瓜切完

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  6

  然后反转180度，同样用筷子垫在黄瓜底部，正常切的方式，同样也是在筷子处止刀

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  7

  切完后整条黄瓜不断开，如图这样很有收缩性，像拉花一样

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  8

  放在喜欢的盘子里均匀的撒一些盐

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  9

  锅里加入40ml的食用油，加热至八成热倒入7步的碗里

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  10

  往碗里加入两勺生抽

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  11

  再加入半勺醋

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  12

  再加入适量的熟白芝麻

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  13

  然后把佐料调拌均匀

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  14

  浇在12步的黄瓜上

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  15

  一盘及其清新爽口养眼的蓑衣就完成了

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  16

  看起是不是就很好吃，还很特别呢

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  17

  款待客人是不是很有新意呀！麻辣爽口咯嘣咯嘣脆！

小窍门

1.切的时候一定注意筷子要垫在黄瓜两边做为落刀的标准，这样不会被切断
2.调料可根据自己喜爱或地方特色来调整！
3.确实是款待客人高格逼又简单的凉拌菜