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“黄瓜的营养价值丰富应该是众所周知的，夏天又是黄瓜生长丰收的季节，所以每到夏季，每家每户餐桌上黄瓜是常客，而且以凉拌黄瓜为主。因为夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦，凉拌菜的做法本来就不复杂，有的只需切一切、拌一拌立马能上桌，有点最多提前焯熟。那如果经常面对同样的拌黄瓜，偶尔改变一下刀法，那再平常的菜也能吃出点新意来。”
食材明细
拌蓑衣黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净去头尾，在黄瓜2边各放一只筷子。
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2
垂直下刀均匀切好。
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3
把黄瓜翻面，再斜着下刀均匀切好。
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4
这是切好的黄瓜。
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5
把黄瓜放入碗里，均匀地撒上盐，腌制片刻。等到出水了，把水倒掉。
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6
取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
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7
把浇汁淋在黄瓜上。
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8
放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
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9
加入适量调和油和麻油，爆香蒜末葱花。
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10
完成。
小窍门
借助2根筷子，只要有点耐心就可以完成，这样切好的黄瓜好看还入味。注意黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
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