醋溜土豆丝的做法_纯朴家常菜—-醋溜土豆丝_醋溜土豆丝怎么做_小狼之之的菜谱_美食天下

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

醋溜土豆丝的做法步骤

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  1

  准备材料：土豆两个洗净去皮。

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  2

  将土豆切薄片，尽量薄一些。（忽略我的刀工吧）

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  3

  将土豆片切丝备用。

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  4

  准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

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  5

  葱、蒜切碎备用。

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  6

  大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香。

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  7

  将沥干水分的土豆丝入锅爆炒。

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  8

  加入香醋翻炒片刻。

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  9

  不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒

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  10

  待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精,拌匀即可出锅。

小窍门

1、喜欢酸辣口感的朋友们，也可以加入尖椒或者干辣椒来增加风味。
2、如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。