蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_菜谱_美食天下

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食材明细

• 清淡 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  切黄瓜成蓑衣状：切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，黄瓜尽量买直一些的。　　先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。

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  2

  将切好的黄瓜用盐腌制，抹上糖、醋

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  3

  用小盘子把黄瓜压缩成形状，放到调好味道的锅中蒸5分钟，酱料入味

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  4

  摆入圆盘内，将切好的小番茄和柠檬摆上

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  5

  装盘

小窍门

特点：清淡爽口，酸甜可口。　　
必须用糖醋汁浸泡黄瓜，这样黄瓜会更脆爽。