醋溜红皮土豆丝的做法_醋溜红皮土豆丝怎么做_兰杏梅的菜谱_美食天下

  1张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

醋溜红皮土豆丝的做法步骤

• 
  1

  红皮土豆，备用。

• 
  2

  洗净。

• 
  3

  削皮，擦丝，淘洗干净，沥干水分。

• 
  4

  蒜切片，线椒切丝，备用。

• 
  5

  锅烧热放适量油，倒入蒜和线椒煸炒，再倒入土豆丝加适量盐和醋调味，翻炒几下即可。

• 
  6

  出锅装盘。

• 
  7

  开胃爽口菜。

小窍门

一是要将土豆丝切得细而均匀。
二是要尽可能洗去土豆丝中的淀
粉，保证爽脆的口感。
三是要旺火快炒，防止粘锅。