红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_遥远の呼唤（爱茗）的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

红烧鸡爪的做法步骤

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  1

  鸡爪剪去脚尖，清洗干净。

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  2

  冷水下锅，焯水，水开后略煮。

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  3

  准备好调料。

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  4

  鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。

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  5

  炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。

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  6

  小火炒至白糖融化，出现焦糖色。

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  7

  放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。

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  8

  放入八角、辣椒、姜片炒出香味。

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  9

  放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。

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  10

  加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。

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  11

  盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。

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  12

  炖至鸡爪八分熟，加适量盐调味。

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  13

  继续炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。

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  14

  成品图。

小窍门