拔丝地瓜的做法_拔丝地瓜怎么做_。_TZfS的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

拔丝地瓜的做法步骤

• 1

  地瓜削皮，切丁，放入水中煮熟。

• 2

  地瓜煮熟后捞出控干水分，均匀的沾上淀粉。

• 3

  锅内到油，油温7成热，地瓜下入锅内，炸至1分钟关火，炸至1分钟后捞出，在开火油温预热后在放入地瓜进行复炸10秒关火（复炸会让地瓜变得酥脆）。

• 4

  锅内放入大量的白砂糖一勺纯净水，熬至粘稠，放入炸好的地瓜搅拌均匀后装盘（切记:盘子刷一层油，防止粘盘）。