酸奶的做法_自制酸奶_酸奶怎么做_尘欢的菜谱_美食天下

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食材明细

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

酸奶的做法步骤

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  1

  酸奶机发酵内桶清洗干净，倒入适量的开水，泡一分钟以上。

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  2

  沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。

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  3

  倒入酸奶发酵粉。

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  4

  加入牛奶。

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  5

  倒入奶油。

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  6

  充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.)

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  7

  密封好发酵桶盖。

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  8

  把发酵桶，放入酸奶机。

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  9

  选择A1程序，10小时。

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  10

  10小时后，酸奶已经浓稠，结豆腐脑子一样的块状。

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  11

  放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时，用干净的勺子挖取即可。

小窍门

营养分析
1．酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。
2．酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。
3．据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。
5．在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6．酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。