希腊酸奶_自制希腊酸奶_悠哈厨房的菜谱_美食天下

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食材明细

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

自制希腊酸奶的做法步骤

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  1

  做酸奶的容器沸水消毒

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  2

  倒入全脂牛奶

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  3

  放入里海酸奶菌种，菌种就是做好的里海酸奶；它的繁殖力非常强，菌种多一点少一点都没有关系

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  4

  用勺子多少搅拌一下，不用搅拌到看不到菌种，菌种一块一块的就可以

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  5

  盖好盖子，常温下发酵，现在的季节室温24度，一般6-7小时就完全凝固；里海酸奶是能拉丝的酸奶，把做好的酸奶全部倒入布袋中，用做豆腐的布袋

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  6

  全部到进去，布袋装在量杯里

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  7

  装好后的样子，袋子与杯底有空间

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  8

  过滤出的奶清

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  9

  800ml牛奶过滤后只有350ml希腊酸奶，碗里的奶清我已喝掉一部分

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  10

  过滤后的酸奶非常浓稠，像奶油一样

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  11

  舀入碗里，放入自己喜欢的果干，可以代替晚餐，这一小碗150ml

小窍门

做希腊酸奶建议用里海酸奶制作，它没有酸奶菌粉特出的味道，里海酸奶的浓稠度比一般菌粉的要强很多，发酵也非常容易，室温下即可；里海酸奶清肠的功能非常强大，除了做希腊酸奶之外，可再次过滤，代替奶油奶酪使用。