麻辣豆腐的做法_麻辣豆腐怎么做_小洞天的菜谱_美食天下

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

麻辣豆腐的做法步骤

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  1

  炒锅上火，直接加入一袋麻婆豆腐调料，煸炒出香味。

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  2

  加入开水烧开。

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  3

  放入提前焯过水的豆腐，小火慢炖。

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  4

  准备适量淀粉，放水化开。再将青蒜苗切碎备用。

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  5

  待豆腐炖至入味，淋入水淀粉。

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  6

  快速翻炒，使烫汁均匀地包裹在豆腐上。

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  7

  待汤汁变得浓稠时，洒上青蒜碎即可。

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  8

  成品。麻、辣、烫、香。

小窍门

1.豆腐切成1厘米左右的方丁，入开水锅中，放少许盐，煮3分钟左右。一可去除豆腥味，二可使豆腐甦加紧实。
2.因为有麻婆豆腐调料，不用再放其他调味料，只需适量水淀粉勾芡。
3.勾芡可以使豆腐更加入味，还可以使豆腐保湿时间更长，一烫遮百丑。