关东煮的做法_自制福袋–关东煮_关东煮怎么做_杏梧的菜谱_美食天下

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

关东煮的做法步骤

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  1

  豆腐泡划开掏点内容物出来

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  2

  把肉丸往里塞

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  3

  把小葱叶放到热水里烫软

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  4

  一个一个绑起来，这就是自制的福袋了，呵呵

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  5

  煮熟的白水鸡蛋裹上面粉，然后入油里炸

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  6

  萝卜切厚块

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  7

  先往锅里加入关节煮的料包（超市卖日本料理的调味品柜有售）

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  8

  加入史云生的浓醇高汤

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  9

  口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后，再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸，还有福袋

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  10

  再放入刚才炸好的鸡蛋

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  11

  煮入味之后捞起

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  12

  往上面依次撒海藻粉，木鱼花（这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到）

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  13

  倒入汤汁倒可上桌

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  14

  传上调料包给大家看一下，不一定要一模一样的，大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包，中间是史云生高汤，右边是吃时调料的芥末，后面一大包的是木鱼花

小窍门

关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮，任何串串都可以，最好也能考虑一下口味的和谐性，比如牛腩，竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮，会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面，再倒汤进去。