家庭式烤鱼的做法_家庭式烤鱼怎么做_Petrus柏翠电器的菜谱_美食天下

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食材明细

• 蒜香 口味
• 一小时 耗时
• 普通 难度

家庭式烤鱼的做法步骤

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  1

  准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。

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  2

  烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。

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  3

  提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。

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  4

  烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。

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  5

  金针菇也焯1分钟捞出。

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  6

  油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。

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  7

  金针菇和大头菜放进去翻炒。

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  8

  洋葱和香菜也放进去。

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  9

  翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。

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  10

  将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。

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  11

  把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。

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  12

  送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。

小窍门

1、鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼；
2、每台烤箱脾气不一样，制作时注意观察。
感谢非儿提供配方