香辣烤鱼的做法_香辣烤鱼-烤箱版_香辣烤鱼怎么做_小食域的菜谱_美食天下

  2张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香辣烤鱼的做法步骤

• 
  1

  草鱼两斤半左右，不用太大的，会不容易烤熟，鱼处理干净之后从中间对半切开，鱼背上片花刀

• 
  2

  然后加料酒、生抽、盐、葱姜蒜片腌制，一到两个小时左右

• 
  3

  烤盘上铺好锡纸，把腌好的鱼放到烤盘上，200度上下火，烤30分钟

• 
  4

  这时候准备配菜，随个人喜好，洋葱、土豆、西兰花、藕、香菇、木耳，都洗净切好，再用老干妈，郫县豆瓣酱，和辣椒油调一碗汁备用

• 
  5

  锅里倒油，把配菜和调料一起翻炒均匀，炒至大概五六成熟

• 
  6

  然后把炒好的配菜倒在烤鱼上，再继续烤十分钟，这样配菜的辣油就能渗到鱼肉里了，更加入味

• 
  7

  烤鱼出炉后，撒上香菜、花生米，满满的配菜把鱼都盖住了

• 
  8

  把菜拨到一边去，鱼皮都有些焦焦的了，味道超级赞！